うどん豆腐　今夜の一品

　2009-10-07
今夜は夫婦とも帰宅が遅くなったので、
自宅で軽い夕食。ともに「歳（とし）ですんで、
あんまり、こってりしたもの、重たいものは、避けます。

「うどん豆腐」か、「豆腐うどん」か。

ともあれ、今夜の一品。

絹ごし豆腐１丁、細く切りまして、
鍋に出汁、しょうゆ、みりん、酒。そこに吉野葛を合わせます。

うどん豆腐１


細く切った豆腐を鍋に盛り付け、
そこに合わせた出汁をかけまわし、
青葱を散らし、おろし生姜を天盛りにして出来上がり。

うどん豆腐２



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プロフィール

こにし すすむ

Author:こにし すすむ


京都・西陣生まれ。大阪の「勤め人はもにか吹き」です。

木綿を中心に、普段のきもの暮らしを楽しんでいます。



▼2005
FIH JAPAN第25回コンテストブルース部門１位
▼2006〜
ブルースデュオ「こにしんぼ」「出前はもにか」などで活動中


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