たまには、こんな日も 【必殺料理人】
2009-07-02
きょうは夕方、妻とのメールのやり取りがうまく行かず、夫婦とも、夕飯の食材をそれぞれ買って帰ってきてしまいました。
たまにはこんな日もあるわさ〜ということで、
双方買ってきた食材を適宜組み合わせまして、
私は、ヨコワの黒酢ソースかけ
ヨコワのさく、半分は明日の私の弁当用。
半分はフライパンで外側焼き目をつけて氷水で冷却。
薄く切ったところへ、黒酢ソース。
酒、みりん、出汁、しょうゆ、黒酢を煮立て、
吉野葛を溶かして、「ぷるぷる」状にして、冷ましてから、
ヨコワにかけて、貝割れなどを添えます。
梅雨のうっとうしい昨今に、ちょうど、さっぱり。
妻は、アサリのバジル酒蒸し
ほかに、レタスと玉ねぎスライス、細切油揚げのサラダ、
などなど。
