堺刀司

 2013-05-25
新しい包丁を求めました。堺打刃物。


堺刀司、正重作の洋包丁・三徳(鋼)



堺刀司





前に、愛用の包丁の切っ先を欠かせてしまいまして、
騙し騙し使っていましたが、このさい、新しい包丁をと思案していたところ、
先日、堺打刃物の伝統工芸士さんの話を聞く機会があり、
なにはなくとも、堺の包丁をと思った次第。



伝統工芸士さん曰く、
なぜ堺の包丁なら、玉ねぎを切って涙が出ないのか。

納得。



必殺料理人、居酒屋こにしともども、ますます腕を磨きます。



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プロフィール

こにし すすむ

Author:こにし すすむ


京都・西陣生まれ。大阪の「勤め人はもにか吹き」です。

木綿を中心に、普段のきもの暮らしを楽しんでいます。

▼2005
FIH JAPAN第25回コンテストブルース部門1位
▼2006~
デュオ「こにしんぼ」などで神出鬼没。「出前はもにか」などで活動中

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