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カクキュー 八丁味噌

 2012-08-08
昨夜から今朝にかけては、ちょっと涼しかったですね。
近所のセミはいつも5時半くらいから鳴き始めますが、
きょうは7時をすぎてから本格合唱でした。

この猛暑をしのぐに、うちでは、
新しょうがの甘酢漬け、
きゅうりや茄子、トマトのぬか漬けなど常備菜のほか、
塩糀を活用した料理のほか、

この夏は、八丁味噌を導入。


八丁味噌




わが家では年中、朝に熱い味噌汁を出します。
耐暑作用があるとされる八丁味噌、
身体にしみわたるようです。



コメント
>moneさん

塩麹、まずは瓶詰めのをお勧めします。
日常に用いるようになると、
瓶詰めでは割高になるので、
うちでは麹を買ってきて、家で仕込んでいます。

【2012/08/08 22:03】 | こにし #- | [edit]
塩麹には あたしも興味があります。
やはり身体に良い物は どんどん取り入れていきたいですよね
(⌒-⌒)
【2012/08/08 18:59】 | mone #- | [edit]












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プロフィール

こにし すすむ

Author:こにし すすむ


京都・西陣生まれ。大阪の「勤め人はもにか吹き」です。

木綿を中心に、普段のきもの暮らしを楽しんでいます。

▼2005
FIH JAPAN第25回コンテストブルース部門1位
▼2006~
デュオ「こにしんぼ」などで神出鬼没。「出前はもにか」などで活動中

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