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越南風

 2012-02-11
当ブログ、「必殺料理人」ということで、
料理の話が続くというのは、他にネタがあっても、
仕事その他忙しくて描ききれない日々ということでありまして…


昨夜、もらってきたテールスープ、
二段活用とて、きょうは、久しぶりに越南(ヴェトナム)風、
フォーにて食す。


フォー1



フォーは、いわば「わんこそば」風にしまして、
熱々のテールスープをかけ回して、
あとは肉、薬味類は好みで。


フォー2




きょうは休みの奥様。
親戚の、当月85歳になる女性のお供をして、
京都でさまざま食材を買ってもらいました。

それぞれ、一口ずつ、夕食にいただく。


少量



京都・錦市場の「三木鶏卵」の出し巻き卵などなど。
この歳になれば、みな、一口ずつ、少量多彩がよろし。


〆は、朝炊いたご飯の残り(半膳分ほど)を、
長芋を細かく切って塩糀に漬けたものとで、雑炊に。


雑炊をつくる2


雑炊をつくる1



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プロフィール

こにし すすむ

Author:こにし すすむ


京都・西陣生まれ。大阪の「勤め人はもにか吹き」です。

木綿を中心に、普段のきもの暮らしを楽しんでいます。

▼2005
FIH JAPAN第25回コンテストブルース部門1位
▼2006~
デュオ「こにしんぼ」などで神出鬼没。「出前はもにか」などで活動中

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