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祝鯛、活用

 2012-01-04
正月二日に、奥様の実家に年始に出掛けたさい、
祝鯛をお土産にもらいました。


祝鯛




といっても、わが家は夫婦2人暮らし。
立派な鯛で、どないしよか?…と悩んでいては、
必殺料理人は務まりません。



四分の一を用いまして、鯛のかぶら蒸しに。
「銀あん」のだしを引くときに、
その四分の一分の鯛の骨を活用。


かぶら蒸し



あと四分の二は酒蒸しにして、つつき、
四分の一は、鯛鍋→鯛雑炊に。



一件落着。




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プロフィール

こにし すすむ

Author:こにし すすむ


京都・西陣生まれ。大阪の「勤め人はもにか吹き」です。

木綿を中心に、普段のきもの暮らしを楽しんでいます。

▼2005
FIH JAPAN第25回コンテストブルース部門1位
▼2006~
デュオ「こにしんぼ」などで神出鬼没。「出前はもにか」などで活動中

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