明日(あした)のために

 2011-05-06
と言い条、「明日のジョー」では、ありません。

鰯の話。


明日は「東北のお酒を飲む会」がありますもので、
そのために仕込む鰯(真鰯の小羽)を、きょう、無事入手。


なにせ、海で獲れるものとて、店頭に鰯があるかどうかは予め分かりません。
それで、たまたま、きのう、近所の生協店舗に入っていた鰯を求めておきましたが、
それは5尾だけで、これでは、あっという間に売れてしまいます。


タッパ手前がきのう求めて酢で〆ておいたもの。
奥がきょう求めて手開きにしたもの。


鰯


きょうは20尾ほど手開きにした内、
2尾には子がありましたもので、それは酒で煮切って「アテ」に。

鰯の子



きのう〆た分のうち、半分は鰯寿司に。葱・生姜たっぷり。


鰯寿司


ほかに煮びたしなど。

煮びたし



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プロフィール

こにし すすむ

Author:こにし すすむ


京都・西陣生まれ。大阪の「勤め人はもにか吹き」です。

木綿を中心に、普段のきもの暮らしを楽しんでいます。

▼2005
FIH JAPAN第25回コンテストブルース部門1位
▼2006~
デュオ「こにしんぼ」などで神出鬼没。「出前はもにか」などで活動中

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