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土佐の高知の

 2011-04-05
怒涛の日々ですが、とっとと仕事を終えて帰る日は帰る。


自宅近くの生協店舗で、土佐の高知の連子鯛、1尾398円。


連子鯛1



頭を落としてさばきます。
以前、「ためしてガッテン」で見た、洋食用ナイフを使う式でやってみました。


連子鯛2



アラは鯛雑炊に。


鯛雑炊



身は刺身に


連子鯛刺身



ほかに、白葱の天ぷら。
白葱も、そろそろ終わりですね。


葱天ぷら



自宅ベランダから、すぐ近く、「夜桜之図」


夜桜


コメント
>BIG ROCK!!さん

よくある、十円玉や百円玉では曲がない、といことで。

【2011/04/06 08:22】 | こにし #- | [edit]
>番頭さん

連子鯛で刺身というのは「掟破り」かなと思いましたが、
これはこれで、なかなかのものでした。

鯛の旬は春ですねえ~

【2011/04/06 08:21】 | こにし #- | [edit]
鯛の横にハーモニカって。。。
【2011/04/06 00:33】 | BIG ROCK!! #0EjQUAK2 | [edit]
日曜日に連子鯛の開き(一夜干し)を買って食べました。

旨みが凝縮されて美味でした。今が旬なんでしょうか・・・


今夜はパン粉があったようですね。(笑
【2011/04/05 23:03】 | 番頭玉三郎 #- | [edit]












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プロフィール

こにし すすむ

Author:こにし すすむ


京都・西陣生まれ。大阪の「勤め人はもにか吹き」です。

木綿を中心に、普段のきもの暮らしを楽しんでいます。

▼2005
FIH JAPAN第25回コンテストブルース部門1位
▼2006~
デュオ「こにしんぼ」などで神出鬼没。「出前はもにか」などで活動中

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