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霧しなそば 鰯

 2010-12-23
きょうは私は朝から仕事、妻は京都の親戚(84歳女性)を訪問。


そんな一日でありましたが、
きもの仲間のHN「事務局長」さんから、蕎麦が届きました。

信州の「霧しなそば」(乾麺)です。


霧しなそば


ありがとうございます。


妻は、親戚宅最寄のスーパー(ダイエー)で、鰯を見つけたそうで、
昼ごろ、携帯に「刺身用いわし、ゲットしました!」と連絡あり。


刺身いわし


同じダイエーでも店舗によって品揃えもさまざまなようで、
静岡産の立派な真いわし3尾。

他の夕食は妻が用意をして、
私は帰宅してから鰯と「対決」。

いつものように手開きにして、下ごしらえ。
塩を振ったところの図。


鰯下ごしらえ


このあと、酢洗いをして、2尾半はタッパで酢〆。
半尾分は、さっそく刺身に。
おろし生姜、梅肉、ぎざみ葱、醤油で食す。


鰯刺身


この秋~冬は、諸般の事情により「居酒屋こにし」は「営業」していませんでしたが、
新春からはぼちぼち復活の兆し。


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プロフィール

こにし すすむ

Author:こにし すすむ


京都・西陣生まれ。大阪の「勤め人はもにか吹き」です。

木綿を中心に、普段のきもの暮らしを楽しんでいます。

▼2005
FIH JAPAN第25回コンテストブルース部門1位
▼2006~
デュオ「こにしんぼ」などで神出鬼没。「出前はもにか」などで活動中

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